1、熟悉并了解各类酒水知识；

2、熟悉自助餐的操作流程和标准，对自助餐菜品摆放设计提出合理建议；

3、关注自助餐在本地市场的占有率及顾客点评，及时回复并整改；

4、做好节假日自助餐推广方案的组织实施，并提出合理化建议；

5、主持西餐厅例会，传达酒店各类活动及会议精神；

6、加强员工管理，监督检查员工每日工作；

7、做好高峰期宾客的疏导，保障服务质量；

8、及时与西厨房保持沟通，保障菜品的供应和成本控制；

9、有酒店筹备期工作经验；

10、完成上级领导交办的其他工作。